食材简介：

　　燕窝，又称燕菜、燕根、燕蔬菜等，为雨燕科金丝燕及多种同属燕类 用唾液与绒羽等物混合凝结所筑成的巢窝，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。

　　营养功效：

　　燕窝含有大量的碳水化合物及钙、磷、硫、钾等多种营养元素，燕窝中的生物活性蛋白分子，能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。此外，燕窝中所含有的表皮生长因子和水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，对人体的滋补、复原有着很大的作用。不仅如此，燕窝中还含有大量唾液酸，对腰酸疼痛、脾胃虚弱，外伤流血等均有独特的疗效。

　　那么，燕窝适宜与哪些食物进行搭配呢?

　　燕窝和牛奶搭配，能够滋阴润肺，美容养颜，是女性养生保健的佳肴。

　　燕窝和鸡蛋搭配，能健脑益智，增强人体免疫力。

　　燕窝和枸杞搭配，有补肾益精，养肝明目，调节血脂和血糖的功效。

　　燕窝和雪燕搭配，可以调节人体胶原蛋白的生长，补水保湿，使皮肤光滑细嫩。

　　燕窝和红枣搭配，能够有效调节内分泌失调症状，提神健脑。

　　在生活中，燕窝还有哪些常见的做法呢?

　　冰糖燕窝、牛奶炖燕窝、红枣银耳燕窝羹、燕窝炖雪梨、燕窝蒸蛋等等。