食材简介：

　　虾米又名海米、金钩、虾仁等，是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味制品，食用前需加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜。

　　营养功效：

　　虾米是著名的海产品之一，含有丰富的镁元素，对心脏活动具有重要的调节作用，还能很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时常吃虾米还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。并且，虾米还有镇静头脑的作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱。此外，虾米肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人来说都是极好的食物。

　　那么，虾米适合和哪些食物进行搭配呢?

　　虾米和冬瓜搭配，可以清热解毒，宽肠降浊、利尿去水;

　　虾米和鸡蛋搭配，具有强身健体，益气养精之功效。

　　虾米和白糖搭配，有助于消除疲劳。

　　虾米和青椒搭配，有开胃消食的功效。

　　虾米和紫菜搭配，能够利尿补血，降低血脂。

　　在生活中，虾米还有哪些常见的做法呢?

　　虾米炒洋葱、虾米拌豆腐、虾米排骨煮冬瓜、虾米粥、黄瓜拌虾米等等。