食材简介：

奶酪，又称干酪、芝士、起司等，是中国西北蒙古族、哈萨克族等游牧民族的传统食品。奶酪是牛奶经过浓缩，发酵而成的奶制品，被誉为乳品中的“黄金”，内蒙人们被称它为奶豆腐，新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩。

营养功效：

奶酪营养丰富，每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然食品。食用奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，还能促进身体的生成代谢，增强活力，保护视力以及滋润肌肤。不仅如此，奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有很好的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻，在吃饭时吃一些奶酪，也有助于防止龋齿。

适宜搭配：

那么，奶酪适合与哪些食物进行搭配呢？

奶酪和火腿搭配，可以补气益气，扩张血管；

奶酪和西兰花搭配，可促进身体的生长发育；

奶酪和红糖到诶，能够活血化瘀、提高身体免疫力；

奶酪和鸡蛋搭配，可增强免疫力，保护眼睛健康；

奶酪和红薯搭配，可抗衰老、安神益智。

常见做法：

在生活中，奶酪还有哪些常见的做法呢？

芝士蛋糕、芝士焗红薯、芝士焗饭、芝士焗土豆泥、芒果冻芝士等等